的。咬进嘴里，却又立刻软化，变得细腻软绵。

&esp;&esp;且沈记的红豆沙不知道是怎么熬的，那样薄的一层馅，都能吃出红豆的颗粒感。

&esp;&esp;再佐以上了红曲粉的莲蓉、甜蜜透亮的红糖浆，夹在其中，多种甜味层次交叠，丰富之余，更让红豆本真的香甜愈发分明。

&esp;&esp;秦如意不知道其他两家的掌柜如何，她是专程去沈记吃过饭的，一开始是为了知己知彼，后来倒只是图那一口味道。

&esp;&esp;次数还不少，故而能撞上时不时上新的限量点心。

&esp;&esp;说来，也是沈记人手不足，才没法稳定供应，只能撞运气。

&esp;&esp;像满庭芳、凌云阁这样的酒楼，不说主厨，就是面点师傅，那也是往两位数的准备。

&esp;&esp;高峰时期，七八个师傅一起做点心，那都是常有的，否则怎么能招待那么多人？

&esp;&esp;沈记虽说地方小，客人应当也少些，但全都让沈掌柜一个人做，的确也是天方夜谭一般的事了

&esp;&esp;秦如意想了一圈，思绪重新回到手里的红豆酥上。