葛老太一想也是,当初铁柱满月酒就是亲家公在县城办的,虽然办得风风光光的,但让他老两口子在村里听了不少闲话。
都说他儿子是倒插门,给别人家传宗接代去了。
给老两口气够呛,但偏偏没办法反驳。
毕竟他们条件确实不如亲家一家,想办满月酒恐怕也办不起来,亲家也是以这个理由把满月酒揽过去的。这次若是再在县城办,他们老两口估计以后也别想在村里待了,村里人的唾沫星子都能把他俩淹了。
“那行,这次就在咱这办。”葛老太心一横,也不顾虑什么顾岛了,说啥也得把这次满月酒给抢回来。
“那咱明天就进趟县里。”
“进。”
老两口下定决心,第二日一大早就雄赳赳气昂昂地去县城劝儿子了。
而顾岛也起了个早,开始忙活答应关大哥的东坡肉。
东坡肉跟红烧肉做法相似,首先要选用上好的五花,一定得是三肥两瘦的下五花。
去腥、煮出血水,再将五花肉切成四四方方的大块,并在猪皮划上十字花刀。这样不仅好看,更方便后面入味。
接着在砂锅底铺上切好的葱姜,将肉整整齐齐码在砂锅内,加入八角、桂皮、干辣椒等香料。还有酱油,提前炒好的糖色以及一些黄酒、清水便可开始炖煮。
别看只是几块肉,但为了肉块吸满汤汁,变得软烂可口,可要小火炖煮整整一个小时之久。
顾岛抽出几根柴火,让肉自己炖着,他偷了个懒回房歇了会儿。
不过心里惦记着锅里的肉,顾岛睡得十分浅。等清晨第一道日光刚打在他脸上,他就缓缓睁开了双眼。
没什么拖拉地掀开被子去了厨房,一掀开锅盖,就见一块块五花肉像皮冻般各个红润油亮,光看着就让人食欲大增。
顾岛夹出一块尝了尝,只觉得口感醇厚,肥而不腻。
猪皮软糯有弹性,入口即化。肥肉滑嫩细腻,一抿就在口中化开。瘦肉紧实不柴,极富嚼劲,还饱含肉汁。
味道也咸甜适中,八角、桂皮等香料的味道与肉香完美融合,让人回味无穷。
顾岛拿出关大哥专门准备的精致饭盒将东坡肉一块块在里面码好,弄完还专门找了快棉布将饭盒包裹得严严实实,这才将其放进篮子内。
又觉得不行,顾岛又往里面塞了些干净的稻草。生怕还没送出去肉就凉了,坏了关二哥的好事,也砸了他的招牌。
刚忙活完关二哥就来了,为了这次拜师,关二哥还专门穿了件新衣,收拾得格外利索。
顾岛将篮子递给他,又叮嘱他路上慢点,别把肉汤撒出来这才放他离开。
关二哥走后,顾岛又给炖肉的锅里加了一些土豆块。然后闷了一锅米饭,这才去叫景尧起床。
景尧刚睁开眼,就被满屋的肉香香得晕头转脑。
“这就是夫君说的东坡肉,真香。”
“不光味道香,吃起来更香。快起来,我还往锅里炖了些土豆,等吸满汤汁,比肉还好吃。”
顾岛没说,其实再放点干豆角什么的更是美味,只是自家的食材还是太少了,只得作罢。
关于美食这方面,景尧自然是顾岛说什么他信什么,听完对炖土豆也期待了起来。他快速洗漱,顾岛趁此又去厨房炒了盘青菜,一起端上了桌。
五花肉在这一会儿工夫被炖得更加软烂了,肥肉看着晶莹剔透,筷子都有些夹不住。
顾岛用勺子给景尧舀了一块,又多舀了几勺肉汁和土豆块浇在米饭上。
酱色的肉汁瞬间给白净的米饭换了个颜色,让原本寡淡的米饭也变得秀色可餐。
景尧拿起顾岛递给他的勺子,舀了一大勺米饭加肉块,只觉得满口喷香,本来还未被完全唤醒的味蕾,也一下打开了。
两人在房里吃得陶醉,却苦了左邻右舍。
一大早起来就闻着这诱人的肉香,馋得人肚子咕噜噜直叫。
好不容易吃了点饼子、稀饭压了下去,这会儿又来了,还让不让人活了。
心里不免对顾岛多了些哀怨,不过哀怨的同时,又愤恨自己。咋不能多赚点钱,不然也请顾岛来家里体体面面做一桌席面吃吃。
不像现在闻个味都要偷偷摸摸地窝在墙根,深怕让人瞧见,惹了笑话。
顾岛不知自己因为一道东坡肉就遭了左邻右舍的嫌,他正在厨房将剩下的五花肉处理了,又炖了一锅土豆东坡肉。
做好装进大瓷碗里,抓起前个在县城买的大母鸡,去隔壁跟柳二嫂道歉去了。
“叔、婶子。”
柳家此刻刚坐下准备开饭,见顾岛来了,柳婶子放下手里的碗筷,招呼顾岛往饭桌上坐。
顾岛摇摇头,将东坡肉放在饭桌上,又把手里的母鸡放了下来。
“婶子我吃过了,这次是专门来跟二嫂道歉的。“说着转向柳二嫂,“之前偷了二嫂回门的鸡,是我不对。这碗东坡肉,是我给二嫂的赔礼。”
柳二嫂没吭声,柳家老二柳河开口道。
“这事都过去这么久了,肉就算了,这鸡我们收了就行。你这日子也困难,头上的伤还没好,拿回去补补身子。”
柳婶上前抓住顾岛的手,“你二哥说的是,这肉你拿回去。”
顾岛摆手,“婶子,送过来的东西哪有拿回去的道理。我有钱,你不用担心。我现在接了做鱼丸的单子,而且说不定马上又能接席面了,这肉你就放心拿着。”
柳婶还想再劝,柳河见顾岛面色诚恳,像是真的想诚心弥补,便打断自己娘道。
“既然如此,那我们就收了。对了,听说你现在在村里接席面,以后就准备干这个了。”
那当然不是,接席面只是顾岛的缓兵之计,之后攒够钱,他肯定想开个自己的馆子的。
不过现在说这个有点为时尚早,便道,“暂时是这样的。”
柳河心细,看出顾岛眼里的不甘,想了想便问,“想不想去县城摆摊。”
这几日老听自家老娘说顾岛变了,他也没放在心上,今日一见,果然变化挺大。
不说别的,眼神就正气了许多。关键还惦记着之前做过的错事,想着补偿,那就还有救。
想着自家毕竟欠着顾家的恩情,现在顾岛也改过自新了,能拉一把是一把。
顾岛眼神一亮,就差把想去写在脸上。可转念一想,县城上次他去了,那摆摊估计得不少钱,自己可拿不出来,神色顿时又暗了下来。
“先别灰心,我刚好在县城码头做活,跟那摆摊的都认识。那有个摊位最近着急转让,说不定能谈谈。”
“这……真的假的?”
“当然是真的,等明个我上工就带你去看看。”
顾岛心里高兴,要是有个摊位,自己也能有个稳定收入了。
“行,我明一大早就来找你。”
顾岛走后,柳婶坐回饭桌上,有些感慨地看着自家儿子,“明天那个摊位多帮顾岛讨讨价,这孩子现在真踏实过日子,跟过去完全不一样了。”
柳河夹了块炖肉里的土豆塞进嘴里,霎时眼睛一亮,回道:“放心好了娘,我豁出脸面也给他谈个实在价格。”
柳婶子笑起来,转头又看向自家二儿媳。
“淑芬呀,这鸡顾岛给你赔了,还给了你一碗肉。这肉也不便宜,我知道你心里委屈,但我觉得顾岛这孩子在变好,咱能不能给他个机会。”
柳二

