猪血肠

几人吃了饭, 顾岛便带着丁小猪开始收拾猪血。

顾岛想做猪血肠，那玩意好吃还耐放。若是再整点糯米，做点猪血糯米肠更好, 无论是拿来烧菜还是做汤饭都是一绝。

他问丁小猪，“你有办法弄到猪小肠吗？”

他见丁小猪每次来找他, 不是猪腿就是猪血的, 想来有门路。

丁小猪果然爽快答道：“有呀，我哥就是杀猪的，猪小肠多得是。不过师傅，你要那干嘛。”

在丁小猪看来, 猪小肠那玩意又腥臭又难收拾，放在猪肉摊子上都没人买。

有钱人瞧不上, 没钱人觉得收拾起来费钱费事。有那闲功夫不如整点大肠吃吃, 可比小肠吃着香多了。

所以猪小肠时常被他哥拿去喂狗, 倒是把家里的狗喂得膘肥体壮的。

“我想用它来灌肠。”

丁小猪不解地挠挠脑袋，“灌肠啥意思，师傅这是你发明的新菜吗。”

顾岛没想到这个地方竟没有灌肠，便跟丁小猪解释道：“并非我发明的，我只是偶然吃过。灌肠一般用猪小肠、羊小肠作肠衣, 将肉灌进其中，随后晒干、蒸熟就能食用。我这次想灌点猪血肠, 做法相似, 只是将其中猪肉换成猪血, 煮熟后切片就能吃了。”

丁小猪头一次听说这样的吃法, 不由得微微睁大了眼睛。