这一口就让关婶子惊喜地发现,这粥吃起来比闻起来还要香。明明看着就是些家常的蔬菜和大米,怎么就能煮出这么不一样的味道。
“顾岛,这粥你是怎么煮的,我怎么还吃出股肉味呢。”
关婶子刚吃完,就迫不及待跟顾岛打听起来。
“不是肉味,是虾米和香菇的鲜味。”
关婶子咂摸咂摸嘴,心里纳闷。
虾米和香菇她也不是没做过,也没见做出过这么香的味道呀。
一下她看顾岛的眼神就不一样了,心中暗暗信了柳婶子的话。这顾岛,怕是真继承了他爹的厨艺。
“顾岛,你都会做什么菜呀。”
顾岛和柳婶一听这话便知有戏,两人不由心中一喜,相视一笑。
“关婶子,我会做的多着呢。”
顾岛说了几道婚礼上常见的菜色,越说就见关婶子嘴角翘得越高,看他的眼神也越发得满意。
不过后面不知又想到了什么,笑容又跟着减了几分。
顾岛心中一急,忙道:“关婶子,这是我第一次接席面,也不好要高价。咱都是一个村的,你看着给点就行。”
关婶子一愣,显然没想到顾岛会这么说。有些心动,但又不大好意思真的把价钱压下来,只说,“这怎么行呢,这做席面可是累活,我咋能随便给你呢。”
能讲价就有戏,顾岛心里稳当了些,“婶子说得这是哪里话,我看婶子是个厚道人,还能亏待了我不成。”
关婶子被顾岛夸得面皮一红,眼中笑意更甚。
“你这孩子,那行吧。那你先到婶子家试个菜,要是可以婶子就定你了。钱你不用操心,只要席面做得好,婶子不会亏待你的。”
作者有话说:
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试菜
两人商量好,顾岛就准备跟关婶子家去。临走前还不忘嘱咐柳婶子,帮他多操心下屋里的景尧,他这菜估计得做一阵。
柳婶拍着胸脯跟顾岛保证,一定把景尧照顾好,顾岛这才放心离开。
关婶子家住在村中部,两家离得有些距离,
路上关婶子也没闲着,给顾岛说起了自家喜宴的情况,
关婶子原定的也是这十里八乡都有名的厨子,虽厨艺比不得原身他爹,但也比乡下人自己做着强。有点积蓄的人家,家里有个红白喜事都会找他。
关婶子原本都跟人订好了,可谁知马上临近好日子了,厨子却突然闹起了肚子,上吐下泻的连床都下不来。
关婶子为此四处托人给她介绍新厨子,可这哪是那么好找的。
要么做的菜色关婶子不满意,要么价钱太高、时间对不上,这可把关婶子愁得头发都白了几根。
幸亏今晨柳婶子跑来说了顾岛的事,不然关婶子都不知道该怎么跟亲家交代呢。
想想亲家可是村长,自家孩子本就高娶,若是席面做得不行,怕是亲家会觉得她们不用心。到时好好的喜事,别结了仇怨。
两人说着没一会儿到了关婶子家,婚期将至,院子已经张灯结彩,到处贴满喜庆的红字。
就是院里的人皆一脸愁容,跟欢庆的小院格外不搭。
关婶子刚踏进去,关叔就迫不及待地上前问道:“厨子呢,你找到厨子了吗?”
“找到了,找到了。”
关叔一听长长呼出一口气,整个人都跟着放松下来。
“太好了,哪家的,会做的菜色多吗。价钱啥的不是问题,只要能把席面做好了,我把我棺材本给他都行。”
关婶没说话,只是默默地把身后的顾岛推了出来。
关叔:……
“顾岛,柳婶子给我介绍的,你别说手艺真不错,跟他爹有得一拼。那熬的粥,我喝的都……”
关婶子话没说完就被关叔拽到一边儿咬起了耳朵。
顾岛隐隐约约听到了自己的名字,心头打起鼓来。生怕自己好不容易才得来的机会,一会儿就跟断线的风筝似的飞了
还好没等多久关婶子就拉着关叔回来了,关叔的脸色虽仍有些不太好看,但总算没说让他回去的话。
“你真跟你爹学过厨艺?”
顾岛:“学过的,我可以先试菜,你觉得可以我们再谈席面的事。”
关婶子碰了下自家男人的胳膊,递去个“你看我没骗你吧”的眼神。
关叔轻咳两声,“那……那行吧,咱先说好了,这做不好后面就免谈了。”
“没问题。”
商量好关婶子带着顾岛去了厨房,为了儿子这次婚事,关婶子也算豁出去了,买了不少好东西。有鱼、有猪、有鸡,都堆在厨房里。
看着如此丰富的食材,顾岛心中窃喜,这次总算够他发挥了。
“行,婶子我先做几道您尝尝。”
说着接过关婶子递过来的围裙,将袖口高高挽起,用皂角将手和胳膊细细洗净。他不知道,就他清洗这一步,已让关婶子心里默默认定了他。
准备好后,顾岛开始备菜。
在刚刚看过食材后,顾岛已在心里将菜单默默拟好了。他准备做四道菜,分别是清蒸鱼、时令蔬菜、土豆烧鸡和四喜丸子。
这四份菜有鱼有肉有鸡有菜,刚好让关婶子全方面感受下自己的厨艺。
想好后顾岛麻利的开始清洗食材,关婶子和关家大儿媳也进来帮忙。
顾岛索性将这些简单活都交给她俩,自己开始剁肉做四喜丸子。
做四喜丸子首选五花肉,最好是三分肥七分瘦的做出来最香。
碰巧关婶子准备的就是五花,肥瘦度也完全符合顾岛的要求。并且是农家自养猪,肉质别提多好了。
好厨子面对好食材总是不由得兴奋,顾岛看着这肉剁起来都浑身是劲,很快就将肉馅剁好了。
跟其他厨子不同的是,顾岛并没有将肉剁得很碎,反倒保留了一点颗粒感,这样做出来的丸子会更有嚼劲。
葱姜水倒入肉馅中,加入盐巴、白糖、鸡蛋和生粉。
其实还应该加入五香粉和一点味精提鲜,不过这里并没有,顾岛只好抓了点干虾米磨成粉代替。
等肉馅上劲,接着点火、倒油,准备下锅。
关婶子看着顾岛熟稔的动作心里十分满意,她之所以进来帮厨,也是为了当面探探顾岛的厨艺,现在看着心下倒是放心许多。
只是看着一锅的油,关婶子心疼得嘴角直抽抽,差点没一脚把顾岛从厨房里踢出去。
不过等丸子下锅后,关婶子心中的不满一下就没了。
太香了,过年她都没闻过这么香的味道。
连一旁的关家大儿媳看着都嘴馋了,恨不得把脑袋塞进油锅里。
终于把肉丸子炸好了,关婶子一口气还没喘完,就见顾岛又架起一口锅,舀了点刚刚炸丸子用的油,开始炒葱姜。还往里加了好些调料,由于动作太块,关婶子也没看清都是个啥。
不过没一会儿就闻到一股夺人的香味从那口锅里飘了出来,把关婶子和大儿媳妇香得都不知道该闻哪边了。
顾岛并不知道两人因为闻哪口锅纠结了起来,他正将炸好的丸子放入砂锅内,接着将炒好的料汁倒入其中。
随着料汁的注入,金黄的丸子霎时被染上了浓郁的酱色,看着诱人可口。
顾岛让关婶子把炉火

